人参扁豆粥的做法与营养

【来源】 《食鉴本草》

【原料】 白扁豆5-10克，人参2-5克，粳米50克。

【制作】 先煮扁豆，将熟时入米同煮成粥，同时单煎人参取汁，粥熟时将人参汁兑入，调匀即可。

【用法】 每日2次，空腹服。

【疗效】 健脾止泄，益精补肺。适用于久泻不止，脾胃虚弱，或小儿吐泻交作。