何首乌粥的做法与营养

【来源】 《大众医学》

【原料】 制何首乌30-60克，粳米100克，大枣2-3枚，冰糖适量。

【制作】 首乌入砂锅煎取浓汁，去渣，与粳米、大枣、冰糖同煮为粥。

【用法】 供早晚餐服食。

【疗效】 养肝补血，益肾抗老。适用于老年肝肾不足，陰血亏损，头晕耳鸣，头发早白，贫血，神经衰弱以及老年性高血脂，血管硬化，大便干燥等病症。

【注意事项】 大便塘薄者忌服；服首乌粥期间，忌吃葱、蒜、萝卜、猪肉、羊肉。煎煮时不宜用铁锅。