一、认师
依照香头制度，凡是一个完全的香头，必须经过种种典礼；如果不经过这些典礼而自行“瞧香”、“顶香”，便要受到同道的歧视，而被称为“当黑差事的”（从香头的立场看来，是犯私的）。但是，香头的完成典礼很复杂，主要的分成四个历程，本节所讲的是香头的“认师”。
香头在其门中通称作“当差的”，其替仙家当差乃是责无旁贷的事，在上文曾谈到香头之成因乃是仙家“拿法”的结果。患者（此处的患者，特别指前期的香头而言）日日年年受到仙家的“拿法”，命其“接差事”（当差）。若是不“接差事”便责打之，医药完全无效，不得不请香头来家中施法。香头与患者对面谈话，便代表香头所顶的仙家与“拿法”患者的仙家对面谈话。香头将香引着，所顶的仙家下神，藉着香头的口，与“拿法”患者的仙家开始谈判。
谈判的第一步，先指出作祟的仙家是“四大门”的哪一门，或是一门、两门、三门，甚至于四门都全；再指出各门中各有几位成员；指出之后，作祟的仙家或诸仙家藉着患者的口，承认所指的不错，这样足以证明，此香头所顶的仙家道行高深。
当指出各作祟的仙家承认以后，再辨别某门作祟重，某门作祟轻；再一一指出各个作祟仙家的来历，某仙修道若干年，在何洞府修炼，籍贯是何省何县；各作祟者也都承认无讹，这就表示各作祟者已然有服此香头所顶的仙家的意向了。
仙家再藉香头的口来问作祟者对于患者或是对其家庭作祟的原因是什么？是报冤么？前世有仇么？故意游戏么？无理取闹么？要求住处么？保护家宅么？“催赶香火”么？作祟者若是藉患者的口回答说保护家宅，那样，便是希望患者当“保家坛”的差事；若是回答说为的是催赶四方香火，那便是要患者“顶香当差”。
作祟者表明意向之后，仙家藉香头的口再问道：“我当你的师父，你愿意不愿意？”作祟者永远在这种情形下说：“愿意。”这样一来，仙家成为作祟者的师父，香头成为患者的师父，当时便要跪在地下行叩首礼，彼此师徒的名义便行规定，以后再择吉日良辰，行正式拜师礼。
我们须要知道，作祟者既然心口诚服，拜认仙家为师，以便自家催赶香火或是保护家宅，便不再作祟了。仙家便要藉着香头的口，来问患者家中的主事人，是否允许患者“当香差”？如果主事人应允，便要择吉日“安炉”（开香坛）。如果主事人不应允，仙家便说：“只当我白来一趟，我不能处置作祟者，令其不闹。”因为作祟者是为保护家宅或催赶香火而闹的，与患者有“仙缘”，更因为患者有“仙根”，非无理取闹者可比。仙家已向作祟者将条件讲好，如果主事者不允许患者“当香差”，那么，只有由作祟者再闹下去。香头所顶的仙家虽然法力大，但是，也不能用武力压服。因为凡人要讲情理，仙家也要讲情理，所谓“人神一理”。患者的家中受到祟害已久，所以，也无法不应允，所以，势不得不预定“安炉”顶香了。
二、安炉
当“认师”典礼举行之后，继续要做的便是“安炉”典礼。下面便是典礼中的必要的程序：
1．“择吉”：在“认师”典礼之后，患者家庭与香头顿形接近，不断往来。香头所顶的仙家便要下神告诉患者和作祟者某月某日某时行“安炉”礼。经过作祟者和患者家庭认可之后，等到仙家退神，再由患者家人反告给香头说：“姑姑”（香头所顶之仙家，或是“老爷子”）说了，定规好了某日某时“安炉”。于是，患者家和香头分头筹备一切。
2．“打知”：香头收弟子，同时又是他所顶的仙家收弟子（收作祟的仙家做弟子），这是一个很重大的典礼。于是，香头便向本门师长、师兄弟、徒弟、徒孙一律“打知”，通告某月日时为新收某姓弟子行“安炉”典礼，届时要一律参加。通知的方式是用“知单”（请柬），也有亲身奉请的。被请者如果届时没有其他紧要的事故，必须参加盛典，观礼之外再引见新同门。至于“安炉”的家中，也可以通知亲友前来观礼。
3．“铺坛”：“安炉”的一天，患者已然将应用物品备妥，计有黄纸、新笔、朱（砂红）墨、香炉、“千张”、“元宝”、黄钱、供品（鲜果、素菜、饽饽、馒头、烟、茶、酒等等）、“压坛布”（即四尺余长的一块新红布）、“仙香”（红头香）、“草香”（高香）、表筒、表疏、神案等物品（在“安炉”之后，神案便不可随意移动和更换）。
到了“安炉”的日期，香头约集同门香头，来到新弟子（即患者）家中，先将新弟子所顶之仙家（即作祟者）的“位牌”写好。写的人不一定，或是香头，或是降坛的仙家（借香头的手），或者是新弟子本人及其家属，或是其亲友，只要是能写字的便可以，用朱笔（或用墨笔也可以）写在黄纸上。若干仙位便分写在若干“位牌”上，也可以依照序列共写在一张黄纸上（所写的仙家的名字，是新弟子所顶的仙家的名字），由“香头师父”（与新“香头弟子”相对待）率领各门徒安于固定的位置上。随后罗列供品，并且安设香炉。炉内底部放置金银物，例如金银锞锭、银币、簪环之类，这是象征“聚宝盆”。炉中香灰是从“香头师父”“坛口”上炉中取的。坛上除去香炉之外，其他祭品一概不设，由“师仙”（香头师父所顶之仙家，为新仙家的师父）向新仙家声明：“新当差的力量不足，只能给你（新仙家）设一个‘炉’，其他的用品，可由你自己‘催赶’（即令新仙家行法力，使助善者奉献）。”新仙家便行认可。
其实，初开坛的时候，便会有助善的奉献烛台、海灯等祭品。至于新仙家位牌的次序，便由“师仙”指定，或是依照各新仙家的道行深浅而定，或是依照门第高下而定。若是依照门第，便是“胡门”居长，“黄门”次之，“白门”又次之，最末是“柳门”（“常门”）。无论如何，必须要各新仙家都心服才可以。
4．“交香”与“交供”：坛上的陈列品既然都已备齐，便由香头师父发令“交香”。先由本家主人（家庭中的家长）焚香，向着空坛行礼。然后，香头师父的本门依照尊卑行参礼（叩首），新弟子也列在本门之中。再其次，由亲友等行礼（随其自便，并不勉强）。当时，供品也都全供妥，交香时再奉献素菜、茶、酒等供品，这便叫做“交供”。以上是“交香”与“交供”合着举行，至于分着举行也可以。下文讲到“安龛”礼时，再详细描述。
5．“请神”：等到“吉时”来到（多半在夜静子时），香头师父行“请神安位”礼。先将位牌请出，安放在壁上所设折叠的纸龛之中，上面挂掩“压坛布”。再由香头师父焚“草香”一股，出住宅大门之外，向着“新仙家”所居住的方向（“新仙家”所在的方向，这是由“新仙家”藉着新弟子口中所说或是由“师仙”所指出的），行“大参”礼（一跪三叩）。然后，举着香，恭恭敬敬地拱手将“新仙家”让进街门来。由此过几重门，香头师父便要行几次“大参”礼，直到将“新仙家”请到龛上，将香签在炉内，再行参拜。
如此请完第一位新仙家，同样再请第二位、第三位，等等。但是，每次只能请一位，等到将所有仙家都请进龛位之中，新香头便行“跪表”礼。
6．“跪表”：跪表也叫做“交表”。表文上面文曰：“某某地方，某某姓名（新香头）虔心承领香差，以慈悲之心行救世之道，修自家功果，积普渡福田。谨备馨香斋供，云马钱粮，呈请‘玉皇’圣旨，暨‘西天我佛’法旨，饬交‘四值功曹’，转交‘二十八宿’，下行‘圣母’，‘圣母’饬旨交派‘斗姆’，转行交派‘王奶奶’，分派四门仙家，领饬旨充当香差，赐允弟子某某承当香差之职。敬谨遵从‘奶奶’饬旨，奉仙家慈悲，以供差役，弟子某某叩。”
“跪表”时，由新香头双手捧盘，盘中立“表”。左右两个同门香头同着跪下，以两股香夹持“表疏”（长方形的黄纸“表筒”）。当时龛前的“压坛布”已然由中间扯开，分挂左右，位牌也显露出来，全堂的人员都跪在地上，一齐注视焚表。焚的时候，从上到下，慢慢地燃着，本门的香头都合掌默念佛咒，例如“观音咒”、“大悲咒”都可以，能念某种佛咒便念某种，并非同时念一种佛咒。不能念佛咒的人便默宣佛号——“阿弥陀佛”，一直到表疏焚尽为止。当焚表之时，表内必然发出“嘭”的声音，烟火直冲棚顶，这乃是新仙家欣然领受的表示，旁边跪着的人听到“嘭”的声音，便高呼“吉祥”。这在“安龛”一节中详细叙述。
当“表”焚过之后，跪着的人向龛位行“大参”礼（手足着地，俗称“磕大头”）。然后，众亲友依着次序焚香叩拜。其次，本门香头依着次序焚香叩拜。最后，本门香头见礼“下参”（叩首）。“下参”时，受者说一两句吉祥语。
7．“拜师”：“交表”礼行过之后，便要行拜师礼。新香头首先向香头师父行“大参”礼，这是正式的“拜师”。拜过之后，香头师父一一向新香头引见本门的各香头，规定如何的称呼，依照辈分行礼，从此便算是一门的人了，“当香差”的新弟子既然拜过师，所顶的新仙家也须要拜“师仙”，于是便纷纷地降神了。
8．“赐号”：降神之后，师仙坐在首座，新仙家向之跪拜认师，师仙便祝颂吉祥词句和勉励的话，新仙家一一领答。然后师仙赐予新仙家“堂号”，并且赐新香头“法名”，按照香头师父门中各弟子行辈的名序排之。于是新仙家跪下，向师仙申谢。其他同门各香头所降的仙家，纷纷向“师仙”道喜，向新仙家祝贺。此时，总管四门仙家的“王奶奶”也要奉天旨降坛，对于新仙家加以祝颂勉励之词。
以上是安炉的情形，这都是据张斌香头所述。此外，要补充的一点，乃是据刚秉庙李香头所谈，“当差的”不会治病，这已然是不成疑问，就是新仙家也不会治病。新仙家治病技术的获得，是在“安炉”之后。香头师父降下“师仙”，新香头降下新仙家，师仙既然是新仙家的师父，所以，也需要将治病的技术传给新仙家。
新香头在“安炉”典礼之后几日，要到各“坛口”答拜道谢。“当差的”自然与“当差的”道谢，有时新仙家也要降神与各“坛口”上的仙家道谢。礼尚往来，人神一理，如若不答拜，不但“当差的”挑眼，仙家也要挑眼。
三、安龛
本节讨论“安龛”的典礼。但是，作者此处须要声明，本节所包括的不仅以狭义的“安龛”典礼为限，其他与“安龛”有关，发生在前前后后的辅助仪式都要在本节后部作详尽的叙述，这样的做法至少有两种理由：第一，我们将“安龛”的典礼（狭义的）从复杂的历程抽出来，可以显示出它的特别重要的意义；第二，将与“安龛”有关的附属仪式，完全依照发生的次第来描述，这样方可明了“安龛”典礼（广义的）整个的历程。
“安龛”又叫做“安坛”，它的意义是某一香头所顶的仙家在香坛中还没有“塑像”和龛位，特由许愿的人（或是本坛的香头，或是某“助善的”）发下心愿，与仙家塑像奉在龛中，再由与此香头同门的长辈香头，如师父或是师祖，对于此塑像加以种种的仪式。此塑像经过这种“开光”的仪式（使塑像发生感觉）便具有灵性，而不是一轴无生命的绘像了。
“安龛”的仪式，是在夜间子时举行的，这种仪式除了许愿的人、本坛香头、其他执事香头之外，外人绝对禁止参加并瞻仰。在此种仪式举行之前，塑像不放在龛里面，所以龛是空的，仅仅用一块“压坛布”（即四尺余长一块新红布）遮在龛的前面，塑像是要等到“开光”之后，方“请”到龛里面去。
“安龛”所用的物具，有新手巾一块、新梳子一具、银簪一支、新笔一枝、朱砂一小盘、白芨（药品，形状如木头）一块、净水少许、镜子一面、小铜钱一枚、五色线一缕、红绸一条。以上各物全都放在铜茶盘当中，另外还用一个面盆。
仪式是在“坛”中举行的。举行的时候将房门紧闭，执事的众香头便要令外人回避，不许参加、不许偷看，尤其忌讳童男女和“四眼人”（就是怀孕的妇女），并且不时向屋外的人们高声说道：“千万不要偷看，不但对神佛不敬，实在对于自己本身没有益处！”此外，屋外又有负责监视的人，禁人偷看。
在此种森严壁垒下，外人实在不可能得到观察的机会。但是，这种秘密的仪式，特别能吸引一个实地研究者的注意，所以，除了事后向执事的香头详细地请教，别无其他方法。作者资料的来源就是根据海淀张香头的自白，由燕京大学社会学系苏钦儒先生所记录的。下面便是“安龛”的情形。
当将香坛的门关闭之后，先焚起一股香，由辈分最高的香头，从盛神像的木匣中将用纸塑画的神像轴很恭敬地捧出来，所有在堂的执事人全都向其参拜。参拜之后，由辈分次高的一个香头，手提神像轴，朝外面跪下。辈分最高的那个香头，也就是“开光者”，跪在神像的前面。捧铜盘（铜盘所盛的东西，就是上面所提到的）和捧面盆的人跪在“开光者”的一边。另外还有“呈物者”跪在“捧盘者”的旁边，“许愿者”（就是许愿安龛塑像的人）跪在“开光者”另外的一边。跪齐之后，便起始动作，其程序如下：
1．“净面”：由“呈物者”将铜盘中的手巾呈给“开光者”，后者用双手拿着手巾，在盆里面作蘸水的模样，然后向神像的脸上略为拂拭，便递给旁边跪着的“执事者”。当做每一种动作的时候，都有一两句颂词，但是香头对此绝守秘密，问他坚不肯说。
2．“梳顶”：由“呈物者”将梳子递与“开光者”，向神像发顶上做梳理头发的样子。神像若是男性，须要梳他的胡须。梳毕将梳子交给旁边跪着的“执事者”。
3．“挑鬓”：由“呈物者”将银簪递给“开光者”，在神像两鬓角作左右分挑式，挑毕将簪递与“执事者”。
4．“开光”：由“呈物者”将净水倒在朱砂盘里面，用白芨磨之，再将新笔呈给“开光者”。“开光者”拿着笔蘸着朱砂，向神像两目的瞳孔上、两耳窍、两鼻窍、口窍各点一朱红点。据该香头说道按规矩不用朱砂，而是用一只活雄鸡，以银簪刺鸡冠出血，用笔蘸此血开光，用朱砂是一种变通的办法。
5．“照镜”：由“呈物者”将镜子交给“开光者”，后者拿着镜子向神像面前照三次，再转向“许愿者”和本坛香头胸前照一照，口中念道“二目重光，心明眼亮”（按，此二句祝词，为该香头所告的，以前各种动作的祝词，则坚持不肯说）。
以上五种仪式动作，合起来叫做“开光”。完毕之后，所有跪着的香头全都立起，先由“开光者”将神像接过来，很恭敬地悬到龛里面，又将五色线缕和红绸全都系在铜钱的孔上，再将铜钱钉在龛内的顶上，就相当于建筑房屋时“上梁”的工作一样（“上梁”在建造房屋的历程中，是一个重要的部分），再将“压坛布”从正中扯开，分挂龛的左右，就如同佛前的佛帘形式。（但是，此布并不做佛帘之用，在“安龛”一个月之后，择一个“吉日”便行撤去。）然后，从“许愿人”、本家香头起始，各香头依照辈分顺次叩头。叩头完毕，将门打开，任人瞻仰。
我们现在须要将“安龛”典礼的前后加以详述。作者此处要将苏钦儒先生著《李香头家安龛塑像观礼记》，撮其大要叙述如下：
“请柬”：“安龛”的人家在典礼举行的前几天，要向亲友和本门各香头下请柬，名之为“请善会”。请柬的形状是白色封筒，中间黏着红签。因为是主人亲身送致，所以在红签上并不写所请者的名字。封筒内装“红单帖”，将请善会的原因、日期、地点都写在“帖”上，其形如下：
在请柬上写明的日期乃是正期。其实许多典礼和“安龛”在正期的子时起始举行，依照普通习惯上说，乃是正期的前一晚。此次“安龛”的时间，在十月廿四日夜间，在晚八点的时候，“坛几”上善男信女便陆续来到。每个来宾进门先要向神龛参拜，由“压坛者”（即一切礼仪的指导者）张斌香头取高香一股，在“海灯”（佛前的油灯）上燃着，交与参拜者，参拜者双手将香高举致敬，签在炉中，跪在黄布蒲团上行一跪三叩首礼，旁边有打磬的人。
在大龛的左边，放着“安龛表”。“表”的构造，外面是一个黄色素封筒，折叠矗立成长方形，长约四尺，宽约五寸，中间所粘的花签为红色，上面印着荷叶帽，下面莲花托，两旁分立三四个仙人，中间写着“六圣仙词”，这是李香头此辈的“堂号”（师父给取的“堂号”），因为李香头在本门中是第六辈，她的师父的“堂号”叫做“五圣仙境”。堂号由写表文的人同时填写。下面是表疏封筒和安龛表文的样子：
在大龛右旁放一“表”，叫做“安位表”，是正期正午所焚的，表文如下：
以上的表文须要说明：“引善香首人”便是被柬请并且助有香资供品的本门香头；“司房人”便是司账者；“中伙人”便是厨茶房人；
便是男女来宾；李祥元便是本家李香头。
“盘道”：众香头围坐屋中，各自下神，先叙寒暄，然后便讨论典礼的程序问题。李香头的师父潘香头降下她所顶的“黄老爷子”，很自尊的样子吩咐压坛者“安龛”的程序。压坛者是张师爷爷（张斌香头是本家香头的师爷爷），并且是潘香头的师父，原来胸有成竹，但是此时不敢不唯唯诺诺。而于香头（张斌香头的三弟子）便持反对态度，来驳“黄老爷子”，因为此时于香头也降她所顶的“胡二姑姑”。这是以神的资格与神来辩驳，并不敢以“当差的”资格来反对。于是，各神纷纷发言，有的说先“交香”，有的说先“交供”，不可开交，后来还是由“张师爷爷”建议先“交供”，大家都同意。
“交供”时，在神龛前敬茶一杯、醇酒三杯、素菜五高盘。供上齐之后，由两个香头将“压坛布”遮在龛前面，先由本家许愿的老主人（本家香头的公公）焚高香一股，向空龛行三跪九叩礼——“大参”礼（似僧人礼式），然后本家香头行礼，再其次便由本门香头由尊至卑各向神行礼。当上香的时候，虽然行礼的名分、位次已然规定谁先谁后，但是每个香头行礼时也须要表示谦逊的意思。在香燃着之后，举之向屋的周围一拱揖，随着说：“诸位引善的香首、老都官们，有僭了！”说完才将香安在炉中，再“下参”。“引善的香首”乃是发起善会的香头的尊称，“老都官”乃是会中“助善的”（详后）领袖的尊称，“有僭了”是指自己居先行礼的谦词。参神之后按尊卑，本门香头相互参拜。
“安龛”：夜间子时行“安龛”礼，已见前文。
“交香”：“安龛”之后便行“交香”礼。先焚檀香一炉，然后依次烧高香向神龛参拜。按照张斌香头门中的规矩，应当先由“引善香首”拈香，各引善香首中又应由本门最长辈来拈首香。若是最长辈的正在“压坛”，便由次尊的香头拈香，将香燃着之后，举着香向大众做奉揖式，同时说：“‘压坛的’、‘引善的’，众位香首，有僭了！”大家齐声应道：“虔诚！”将香安在炉内，行“大参”礼。从先磬声不绝，直到焚表时为止。本门香头依着次序交香之后，其次是“司房人”（管账者）“交香”，再其次是“中伙人”（厨茶房）交香，最后是“助善人”（男女来宾）交香，由司房以下各人焚高香一股，行一跪三叩礼。
“跪表”：交香之后便行“跪表”礼。“表”便是“安龛表”，表文见前，由许愿人跪焚之，由“压坛者”燃着一股“红头香”，交与“跪表者”，接过之后，擎举一下，安在炉内，行三跪九叩“大参”礼，叩完之后，端肃正容，跪而不起，在旁边的执事者将铜盘承表疏递与“跪表者”，双手捧着，左右分跪两个香头，左边的用高香两股挟持表筒上部，右边的用铜质香箸挟扶表筒下部，因为“表”高四尺，矗立在盘中，焚的时候恐怕倾倒。另外由一个执事人用燃着的一炷香，将表的上端从四角燃着。当时，无论屋内外的人众都要跪在地上，双手合十（问讯礼），众香头口中默诵“大悲咒”和“阿弥陀佛”佛号，表疏从上至下徐徐焚烧，不可起“嘭”声，以表示“安龛”者的静肃诚心。焚完之后，大众行三叩首礼而起，一齐向许愿人道大喜，并且说：“虔诚！”因为神仙已然接受其心愿了。然后各香头又各依辈数尊卑相互行“参礼”，受者仍须要说两句吉祥话，例如：“香烟高起，修福修寿。”
“降神”：跪表之后，各香头环坐屋中，随便谈笑，不久，各香头便降神了。有的打个呵欠，降下一位仙姑，有的做个欠伸，下来一位老爷子，一时之间各香头都已降神，彼此便互道寒暄，并且称赞本家设坛的虔诚，并念诵赐福的词句，一直要到次日上午两、三点钟，神仙方能陆续退尽。
“喝汤”：在夜间三点多钟，本家主人预备食品，款待大众，这名为“喝汤”。普通都喝“柳叶汤”。“柳叶汤”的做法是将面和好，擀成薄片，切做柳叶的形状，放在锅中煮熟，用海带、酸菜等做成“卤”，浇在上面。
各香头喝汤时，长辈入座，晚辈依序来座前“下参”。作者在以前所提到各典礼如“交香”、“交供”等完毕之后，各香头相互“下参”，与此情形完全一样。就是“受参的”如果有长辈，那么，受完参之后，还要向所有的长辈各“下参”。完全“下参”完毕之后，方能“喝汤”。
以上各种典礼的举行是从子时起始，但是，来宾要在早晨八九点钟方到坛上烧香。来宾见主人时，须要说“慈悲”，主人便要回答“虔诚”。来宾由“压坛者”递过一股燃着的香，签在炉中，行一跪三叩礼。起立之后呈进“香资”。香资的多寡不一定，寻常的是四角或是六角，与本家关系较深的出一圆或两圆，很少有更多的。装香资的“封套”，便利用原来的那一份请柬的“封套”，因为有此省便的关系，所以，主人发请柬时在请柬的红签上，便不写所请者的姓名。
香资封套图
主人接受香资时，只是双手合十，念句“阿弥陀佛”，或是说句“修福修寿”，并不声谢，以后亦不登门致谢。因为香资是对于神的奉献，而不是赠与主人的。
来宾献香资之后，便坐下用斋。来宾随到随吃，凑足一席便成，并不规定时间。到了上午十一时，已交子初，便要行第二次“交香”礼，情形与第一次大致相同，主要的区别是：第一次交香焚表以“安龛者”——许愿人——为主体，第二次以“安位者”——本家香头——为主体。
先由压坛者高叫一声“交香！”随着便有另一香头高叫：“请司房先生拈香！”（司房的地位颇尊，仅次于“引善香首”）司房人拈香之后，又有人高叫：“请中伙诸位拈香！”又其次是“请诸位助善的拈香！”最末后是本门香头“交香”。“头股香”（第一股香）应该由本门香头中辈数最长的交之，但是，若正在“压坛”，便由次尊的香头交“头股香”，以下依着次序，“压坛者”最末后“交香”，谓之“压香”。司房、中伙等拈香时，都要说一声：“压坛的、引善的，诸位老都官们，有僭了！”本门香头交香之后，又要相互“下参”。
以下是第二次“交表”——交“安位表”，由本家香头来跪表。压坛者将“红头香”燃着，交与本家香头，双手将香高举，然后签在炉中，行罢大参礼，跪而不起，一切情形与第一次交表时相同。在寂静肃穆之中，表中“嘭”然一声，火焰直起，几乎冲到顶棚，同时众人大叫：“吉祥！”这样，全体精神更为紧张。不久又有“嘭”的声音，益使全体振奋，跪着一直等到表疏焚尽方才叩头起立，向主人道喜。第二次焚表必须要起“嘭”声，才知道神仙喜悦，领纳“安位”的“虔诚”，“嘭”声愈大，愈表示神仙喜悦之深。
大家起立之后，各香头依着次序到院内，将数十股高香折为散柱，参差纵横地堆起来，下面堆得多，上面愈堆愈小，成为塔状，在上面满布“黄钱元宝”等，名之为“香山”。“香山”的位置在正对屋门的院中。将“香山”焚起之后，各香头向东方行“大参”礼（本家香头所奉的神在丫髻山，如果本家香头所奉的神在另一方的山上，便向另一方行礼）。助善的妇女，也有在此时随香头参拜的。“交表”之后，各香头又相互参拜，互道“吉祥”。
“香山”已然焚完，各香头进入屋中，主要典礼到此结束。在各香头向本家香头告辞之前，由本门中最长辈的香头拈香，向安龛的神仙“下参”，全体香头依着次序“下参”，然后，各香头相互“下参”，“下参”已毕，各香头下神谈话。最末后，由长辈或师父将香头门中规矩告诉本家香头，例如龛上用的物品（如“压坛布”之类）何时撤下，以及“开顶”的规矩（详后）。告知明白之后，各香头再相互参拜。然后本家香头一一致谢，大家再行告辞。
四、开顶
上面讲过的“安炉”、“安龛”等典礼，都是在坛上举行。但是，“开顶”便有其特殊的地点。张斌香头谈丫髻山（即东山，又名东大山，在平东），是四门仙家的大本营，该处由“王奶奶”直辖统御。而“老娘娘”（即“碧霞元君”，又称“天仙圣母”）又是王奶奶的直辖上司，所以仙门弟子行“开顶”礼必来此山。
张香头本门例年的朝东山时期是三月二十八日（如该月是小建）或是三月二十九（如该月是大建）。他们中徒弟、徒孙凡是应该开顶的，先预备应用全份钱粮、红头香、素斋、供品等类，选择一个吉时，本门各香头和许愿的善士一同动身前往。进香的善士对于神圣都要有一些呈献的东西，如食物、衣服、冠、履等等。受“开顶”礼的人除了预备“开顶”的供品之外，也要预备这一类的呈献的物品。至于呈献的物品种类，并没有严格规定，而由呈献者自己的意思。
所谓“各了心愿”是一个普遍的原则。到了东山之后，将所有的供品都交与庙中的执事人，同时说明某种“呈献”是“开顶”的供品，然后，便由执事人员将此项供品供在老娘娘殿中。当供品、钱粮等物供妥之后，先由香头师父或本门香头辈分最高的人向娘娘焚“红头香”，行“大参”礼，起立之后，向“娘娘”陈述：“求圣母指教，您多慈悲，我与弟子来开顶……”
然后，应“开顶”的弟子便跪在“娘娘”驾前，香头师父或高辈香头代焚“红头香”，向娘娘驾前略作供奉的样子，便到弟子身旁，将香矗立在弟子头顶上，抓起香火焰三次向弟子顶门上点三点，先默念“六字真言”（“六字真言”是香头师父的最大的禁忌，“开顶”时默念，弟子也听不到，平日更是密不出口，必须等到香头师父弥留时，方将此“六字真言”传给继承衣钵的弟子，其他弟子仍不得知。所以，嫡系相传的香头方知此“真言”是什么，外人绝对无从得知），然后再说：“顶门大开，福寿齐来，香烟高起，五路进财。”再抓香火向心口点三点祝道：“福至心灵，仙家妙用，救苦救难，慈悲永庆。”陪跪者各道：“虔诚！”
同时应“开顶”的弟子跪捧疏表，表文上写着：“某地某氏某门弟子，于某年某月某日奉圣母法旨，承当香差业师某某。某日‘安炉’，某日‘安龛’，行道若干日。今随业师及同门弟子敬来圣母驾前，请大发慈悲，多赐指示，许予弟子挂号开顶，永承仙家差使，奉行慈悲……”
“开顶”之后，便行“跪表”典礼。与“安炉”、“安龛”时的“跪表”礼相同。焚表的时候，本门各香头也全都跪在“娘娘”圣驾前面，双手合十默诵“观音咒”和“大悲咒”。等到“表”焚尽之后，齐向圣母行“大参”礼，然后起来纷纷道喜，依序向尊长“下参”，将钱粮焚化，再向“王奶奶”殿中如法“开顶”，最后到回香亭娘娘殿“开顶”。仪式与前相同，只是因对象不同，所以表文略有出入，兹不赘述。
在每个殿中“开顶”之后，都要付给庙中执事人员两三圆钱作为“喜钱”，数额依照每年惯例。
张香头谈，“仙家挂号，俗子开顶”。经过“开顶”的仪式，便等于在老娘娘驾前经过注册手续一样。张香头本月三日便要与他徒孙槐树街李香头“开顶”(1)。