穿着小花花样和服的一行人强行进入后造成的混乱，没多久就平静下来。
一静下来，整间茶室只听到玄关处传来的打水声。
（啊，要开始沏茶了……）
连定廊排队的人也都沉静下来。只剩下在榻榻米上轻盈的脚步声、和服衣袖的摩擦声，还有拍打尘埃的啪啪声。
在大寄茶会担任沏茶的，不是主办的老师，而是学生。
一般都是沏两巡薄茶，第一巡要让被称为“正客”、坐最上座的主要宾客们饮用，第二巡才换第二顺位的“次客”（译注：次要宾客）喝。
然后才由负责端送的学生们，将在水屋沏好的薄茶，一杯杯端出给第三顺位的宾客喝。
那么茶室中的主人——“老师”负责什么呢？和最前排的主要宾客谈天，应答他们对字画、壁龛上插花、当日茶具等的询问，还要让其他宾客们能尽兴。
坐在前排的主要宾客不只是最先喝茶，也要负责回答其他宾客的疑问和带动喝茶的气氛。所以，坐最上座的都是一些老练的茶人，知识、常识、经验均很丰富。