第2261节

不管那头可怜的黑山野猪生前到底经历了什么到底有多么惨绝人寰，它所带来的两条猪后腿已然能够满足林某某对食材的挑剔和预期。
殷红的猪肉透着一股子血气和活力的感觉，哪怕被斩成肉茸之后依然显出与普通的黑山野猪肉的不同之处来。
黏性更足，颜色更重。
鲅鱼可以说是一种特别古老的包子饺子馄饨填馅了，做法也非常丰富。
有人喜欢在鲅鱼肉馅中加入牛奶以增加鲜度并使鱼肉更加爽滑q弹；有人喜欢配合韭菜去腥解腻；而有的人则喜欢加入羊肉羊油，鱼羊鲜嘛~
至于用野猪肉的，嗯，大灾变前应该是没有的，五花肉倒是常见。
林愁在将鲅鱼剁馅之前是剥掉了鱼皮的，鲅鱼的肉很是紧实鲜甜，唯一有点腥味的或许就是鱼皮了。
鲅鱼肉茸和猪肉茸吃水不吃油，可以稍微调入很少一些葱姜水，余下的水份则还需要之前做好的皮冻儿切成小丁混入馅料。
至于大灾变前加入面粉糊或者水淀粉的做法则绝对不可取——那样做的百分之九十九的都是商人而不是亲人，给包子饺子增重和减少劳动量的意义远大于其他。
混合鲅鱼肉茸和猪肉茸之后，最好以以摔打的方式上劲儿，道理就和鲜虾云吞一样，这种馅料光是搅打劲头绝对是上不足的。
“啪~”
“啪~”
“啪~”
黄大山趴在桌子上，
“这个家伙不紧不慢做着菜的时候，老子就是有再急吼吼的事儿，都忍不住想停下来多看几眼，有时候明明不饿也是一样，奇了怪哉。”
司空惊疑不定，
“喔哟，山爷你的女主模板终于舍得拿出来用用了？”
黄大山张口就是一个“滚”字，理直气壮甚是响亮。
冷涵在一旁对白素人点头小声道，
“确实啊，他做菜的时候给我一种很安静，很安心的感觉。”
白素人偷偷的笑，
“说反了呢！”
冷涵疑惑，
“嗯？”
“明明是很炽热，烫得人心笙摇曳才对吧，瞧你，脸都红了~”
“白姐姐！！”
“好好好，不说了”
林愁噼噼啪啪的摔打了好一阵后停下来，随手抓起一点肉馅放在水盆中，看到肉馅飘在水面上，他才点点头。
上劲儿打浆，宣告完成。
至于榛鸡翅膀尖儿的部分馅料就不不要这样粗暴的手法了，稍微混合皮冻搅上几搅就足够。
和出的馅足有两大盆——当然，装鲅鱼猪肉馅的大盆体积至少是榛鸡翅尖儿馅的三倍。
林愁吭哧吭哧的和面擀面，
“包馄饨了，会的自个儿上后山洗手去。”
这就是打土豪分田地了。
众人嘻嘻哈哈的往后山钻，连冷涵和白素人都洗了手回来。
司空自个儿也洗好了手，并不介意自己带来的食材被众人分享——反正带来的食材有几十公斤他最多也就吃得下两碗，独乐乐明显不如众乐乐。
黄大山将大盆里的馅料分别装在小盆里，挨个桌子上摆了两盆，一样的馅料愣是包出了十几种造型的馄饨，相当精彩。
吴恪随手将自己包的馄饨放在门况老兄那一款的旁边，
“呦呵，环肥燕瘦？”
吴恪包的馄饨和他这个人非常有共同点，肚子干瘦四肢修长，包进去的馅料很少，但是非要捏出长长的裙边儿。
而门况包的馄饨
“哇靠，姓门那小子你包的那是啥玩意，深水炸弹？”
“厉害了我的小胸弟，头一次看见馄饨还能包成包子形的。”
门况羞愧极了，两脸发烫。
这真不怪他啊，他这种出身的不说是衣来伸手饭来张口吧，怎么也不至于自己动手才能丰衣足食，衣食住行都有人精心伺候着呢，让他去弄死几头野兽烤来吃那样确实比较人性化，至于包馄饨难度系数这么高的技术操作
呵呵，还是算了。
他的手指头那么粗，馄饨只有那么一丢丢大，怎么包得起来？？
一屋子人都看着这里，门况老兄有苦难言，支支吾吾了半天，
“呃这个馅太稀溜了啊”
众人哈哈大笑。